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旬の食材の料理

前回は5月の旬の食材について紹介しました。
5月はすばらしい食材が多いですね。
さて、5月ですから、行楽弁当におすすめの筍ごはんもいいですね。
さやえんどうは絹さやとも呼ばれており、さやえんどうの仲間にはグリーンピース、スナップエンドウ、〔別名はスナックエンドウともいわれています〕があります。
グリーンピースは缶詰めなどが主流ですがこの時期はさやごと新鮮なものを手に取り、買うこともできます。
そして、マグロは山かけにしてはどうでしょうか。
カレイは煮付けにすると美味しいです。
こんなふうに、料理を思い浮かべるだけでも浮かれた明かるい楽しい気持ちになれそうです。
食材を知ることはとても大切です。
体の健康にもつながりますし、おいしい料理を想像するだけで楽しくなりますね。
旬の食材は栄養価も高く値段も安く手に入ります。
栄養満点なものを食べて五月病を吹っ飛ばしましょう。





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